자연산야생 헛개열매 채취시기와 채취량은 얼마나 되나요
자연산 헛개열매는 귀하다던데
궁금해 하시는 분들을 위한 자료입니다
헛개나무의 분포
일본,중국등에도 분포를 하지만 과경의 크기, 종자, 꽃색등이
우리나라 특산종과는 차이가 납니다
국내 자연 야생상태에서 주로 분포하는 지역은
강원도,경기도,충남,경북,전북,전남,이며
강원도 오대산 줄기를 따라
지리산 계룡산까지 소규모의 군락지의 형태로 자생하며
아름드리 나무 하나만 제데로 만나면 한나무에서
400킬로 이상의 열매도 수확할수 있습니다
국산 자연산야생열매의 경우 전국에 있는 산에서 자라
약도치고 영양제도 칠수 없으니 직접 관리가 어려울 뿐더러
채취를 할때는 장대로 때려서 채취를 하기 때문에
꽃눈의 손상으로 인하여 3~4 년에 한번 맺는 특성이 있습니다
자연산 야생열매는 빠르면 11월부터
늦으면 다음해 3월까지도 채취가 가능합니다
눈맞고 서리맞은 모든 나무의 열매들처럼
헛개열매도 나무의 열매로서 서리나 눈을 맞으면
약한신맛이나 알듯말듯한 떫은맛이 덜나며 뒷맛에 약한단맛이 있고
서리나 눈을 맞기전에 열매를 채취하면
약한신맛과 약한떫은맛 그리고 약한단맛이 뒤에 있습니다
단 생열매나 건조도에 따라 맛은 얼마든지 달라질수 있는데
완숙된 열매인지 아닌지는 열매색으로 구분이 가능하여
완숙된 열매를 채취시 검정갈색 이나 흙갈색이 되기 때문에
액기스를 만들어도 액기스색이 검정갈색이나 흙갈색으로
프림을 타지않은 커피색에 가까운반면
재배열매나 수입산열매로 액기스를 만들면
액기스색은 갈색또는 붉은갈색을 보입니다
이런 이유로 액기스는 받을때마다 맛이 조금 달라질수 있으며
이런 이유로 액기스 봉지바닥에 찌꺼기 처럼 보이는
열매과당이 더 많게 또는 더 적게 또는 없을수도 있으므로
이럴때 액기스가 먼저번 하고 달라요 라고 말씀을 주시는데
이는 액기스가 다른것이 아니라 열매채취 기간이나
온도나 습도등 환경에 따라 건조도에 따라
액기스맛도 찌꺼기 처럼 보이는 과당도 먼저번에 받은것과
다를수 있는것이 지극히 정상적인 현상 입니다
자연산야생에서 채취한 열매들중.
특히 간에좋은 나무의 모든 열매들은 어떤 나무의 열매든
생물자체 열매 에서는 첫맛은 단맛이 나지만
단맛이 있는 열매를 가공품으로 액기스나 즙을 만들면
액기스 에서는 처음에 단맛이 아닌 약한 신맛이나 약한 떫은맛으로
변하는데 액기스를 물에 희석해서 헛개수를 만들면
열매를 끓인 물맛처럼 액기스 희석수 에서는 구수한 물맛이 됩니다
간혹 재배열매인지 자연산 야생열매인지 어떻게 알수 있나요
똑같은 국산(재배, 야생) 헛개열매인데 왜 채취기간이 다른가
자연산열매의 채취시기가 늦어지는 이유는
전국에 있는 산이 높은 지형의 관계로
일꾼을 마음데로 얻어 채취를 할수도 없을뿐 아니라
하루나 이틀만에 채취를 할수도 없는 형편입니다
지형이 높은산에는 산짐승들이 살긴하지만
대체로 수령이 많은 나무들만 있기 때문에
나무의 키가커서 산짐승이 손쉽게 손댈수도 없고
새들도 높은산 에서는 독수리과나 솔개과외엔 거의 볼수없는데
독수리나 솔개과는 열매를 먹는게 아니라 동물을 먹이로 사용합니다
따라서 국산자연산야생열매와 재배열매의 가격차이는
국산야생헛개열매가 무려 50% 이상이 더 높게 거래되고 있는데
간이나 지병이 있는 분들의 경우
약으로 인하여 간이 안 좋아지는 경우가
술 담배를 해서 간이 안좋아지는 경우보다 훨씬 안 좋아지며
약으로 인한 간기능에 문제가 생기면 약물로 인한 간기능은
치유되기가 더 어려울 정도로 몸이 안 좋아지기 때문에
국산자연산야생열매가 비싸더라도
더 선호하는 이유중 이유입니다
사람의 조직과 인체는 초자연적에서 왔기 때문에
무엇이든 인위적으로 하거나
자연의 섭리에 따르지 않는 때이른 채취는 효과경감으로 나타납니다
자연산야생열매의 작황실적
자연산 야생열매가 심하게 해걸이를 할때는 같은 장소에서
작황이 20% 밖엔 되지 않고,
다음해 작황이 40% 를 넘지 않으며,
그다음해 작황이 60% ,
그다음 작황이 80%로 로서
해마다 100% 의 작황은 기대하기 어려운 실정으로
아에 없는것이 아니라
헛개열매가 나오긴 하지만 매년100%를 기대하기 어려워
많이 채취하는 해에 저장하지 않으면
장사를 지속적으로 하기가 어렵고
그 어떤 품목보다도 헛개나무가 아닌 헛개나무열매는
귀하고 구하기 어려운만큼 원가 자체가 비싸기 때문에
제품을 속이는 업체들이 속출하고 있는것이 현 실정이지만
다행히 저희 사이트의 인부들은 숙련이 되어
제데로 된 한나무를 만나기만 하면 최하 200킬로 이상의
아름들이 나무들을 찾아내는 선수가 되어 있지만
저희가 운영을 하는데 있어서 인부들이 숙련이 되면 될수록
앞으로 해마다 어려움이 차츰 차츰 줄어들고 있는 상태입니다 .
헛개나무열매의 저장방법
국산자연산야생헛개나무열매는 3~4 년에 한번 해걸이를 하며,
해마다 채취하긴 하지만 날씨나 기후 환경으로 인하여,
즉! 천재지변에 따른 열매 작황이 매해마다 다르기 때문에
저온냉동보관 창고를 대량으로 구비하여 저장하여야 한다.
참고로 저희사이트 농장소개 하단에 보면
헛개열매 저장사진이 있으니 참고해 보세요
간혹 액기스나 즙 (가공품에서 ) 신맛이 나는것은 비정상이라고
설명하는 사이트 들을 보는데
맛이 달기로 한다면 다음해 4월에 채취한 야생열매가
더 단맛이 나야 겠지만 야생에서 자란 나무의 열매들은
어떤 나무의 열매를 막론하고
특히 간에좋은 나무의 열매들은 단맛이 나긴 하지만
그렇게 심한 단 맛이 아니라는 사실입니다
간에좋은 나무의 열매들은 비타민이 들어있는 신맛이 정상입니다
참고로 직접 재배하는 농민의 블러그 올려드리니 참고해 보세요
다시 말씀 드리지만 재배열매와 자연산야생열매는
효과면에서 가격면에서 물건의질 차이가 다르다는것과
특히 액기스맛에 대해 혼란스럽다며 문의를 가장 많이 받고 있는데
아래 블러그를 통해 자연산 야생열매와
재배산열매의 액기스맛과 즙맛에 대한 정확한
정보를 아래 블러그 바로가기 주소를 통해 확인할수 있을것 입니다
